Pop corn con sabor a Mantequilla

Spirulina

La Spirulina posee un alto contenido de Proteínas, por lo cual es indicada para casos de desnutrición, también es adecuada para pacientes con gota (ya que no posee una elevada cantidad de purinas), además es rico en ProvitaminaA, la cual la hace también adecuada para la piel.

Nutritivos Batidos de Algas

ONU-Recomendaciones para la utilización de Spirulina contra la Malnutrición
Foto: Wikipedia

Edulcorantes

Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.

Sucralosa (Splenda, Sugafort)
Obviamente también puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros del azúcar natural. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor.

Acesulfame K
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona 

Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
El ciclamato y la sacarina son productos de síntesis, son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.

Sorbitol
Es derivados alcohólicos del azúcar y que tras ingresar en el organismo son escindidos en un radical alcohólico y en una molécula de glucosa, teniendo esta última un valor de 4 kilocalorías por gramo;
Por lo tanto los productos a base de este edulcorante no afectan a la dentadura ni inducen a producir caries...pero de todas formas tienen calorías.

Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Este tipo de edulcorante induce al aumento de triglicéridos y su exceso puede causar resistencia a la insulina.Antes solia utilizarse en chocolates para diabéticos...grave error pues justamente esta población suele tener problemas con los triglicéridos.

La Levadura de Cerveza

La levadura de cerveza seca en polvo, posee variados beneficios para nuestra salud: refuerza el sistema nervioso, favorece el normal funcionamiento cerebral.

Además, favorece la instalación de bacterias probióticas en el intestino impidiendo su colonización por parte de la salmonella, responsable de varias enfermedades.
Los suplementos con levadura de cerveza parcialmente las deficiencias de algunos minerales, como: fósforo, hierro, cobre, zinc, cromo, selenio y molibdeno que, a veces, presentan ciertas dietas.
No engorda y es apta para diabéticos.Puede mezclarse con toda clase de alimentos.
Dado que se trata de una levadura inactiva, es decir, sin capacidad de fermentar carbohidratos, difiere sustancialmente de la que se emplea en panadería.
Está contraindicada en pacientes con gota y cálculos renales.

Qué productos continene aditivos que se encuentran relacionados con hiperactividad y/o alergias?

Fuente: National Healthy Service of England (NHS)

Moderar el consumo de Bebidas alcoholicas

La AHA (American Heart Association) recomienda no exceder el consumo de bebidas alcoholicas en:

Mujeres : 4 oz Vino, 12 oz Cerveza, 1.5 oz de bebidas destiladas* de 80º, or 1 oz de bebidas destiladas* de 100º

Hombres: 8 oz Vino, 24 oz Cerveza, 3 oz de bebidas destiladas* de 80º, or 2 oz de bebidas destiladas* de100º
 * (Bebidas destiladas como: Pisco, Whisky, Vodka, ron, tequila)

¿Cuántas calorías tienen las bebidas alcohólicas?

¿Si comparamos las calorías de las bebidas alcohólicas con las calorías del pan a cuantas rebanadas equivalen?

Nota: Las personas que tienen que tener cuidado con el consumo de vino o de cualquier bebida alcohólica son las personas con antecedentes familiares de alcoholismo, hipertrigliceridemia, pancreatitis, ciertos trastornos sanguíneos, enfermedades del hígado, insuficiencia cardiaca, hipertensión no controlada y personas que tomen medicación que podría interactuar con el alcohol.

Tenga en cuenta siempre un consumo elevado de bebidas alcohólicas está asociado a un aumento de grasas en sangre (hipertriglicéridemia),  a un mayor consumo de calorías (el consumo elevado de calorías está ligado a la obesidad), al cáncer de seno, accidentes cerebro vasculares, arritmias cardiacas, además de suicidios y accidentes.


Kcal bebidas alcoholicas por ml

Calorías de diferentes variedades de queso

Si utilizamos el semáforo nutricional los únicos quesos que podrían consumirse diariamente serían el Queso Cabaña y el queso philadelphia Extralight (posiblemente el queso fresco dietético también*.). 

Aunque es importante mencionar que (según Reglamento (CE) número 1924 2006 del Parlamento) ninguno de los quesos mencionados puede ser considerado bajo en grasa.

Los quesos que vuelan en contenido de grasa saturada son el queso Brie, Camembert, philadelphia clásico, Edam y posiblemente el queso Fresco * por lo tanto estos quesos no deben estar considerados dentro de nuestra dieta diaria y su consumo debe realizarse de manera esporádica.

* No se puede definir pues no posee la información nutricional en el empaquetado. 

* Las cantidades son aproximadas

Ana Elisa Flores

Nutricionista

Fuente
quesos philadelphia.
USDA

Chocolate

Estos chocolates son de buena calidad (inclusive los dos primeros son peruanos y han ganado una medalla en el extranjero como mejor cacao del Mundo). Raciones de 20 g serán más que suficiente.

 

Otras chocolates a base de pasta de cacao son:
Chocolat stella
Chocolate del turista

Ana Elisa Flores
Nutricionista

Nopalina

Regulador del tránsito gastrointestinal

65% linaza del Canadá, 

• fuente mas rica vegetal en Omega 3, 6 y 9, ácidos grasos
• Lubrica y regenera la flora intestinal. Controla la sensación innecesaria de apetito por contener gran cantidad de fibras solubles e insolubles. 
• Ayuda al tratamiento del Estreñimiento (dificultad de evacuar) crónico, a los daños causados e n el colon por hacer uso excesivo de laxantes. Previene la formación de divertículos, y ayuda también a evitar y prevenir el cáncer del colon.
• La linaza del Canadá tiene 98% de “lignanos” que son anticancerígenos. La semilla de Linaza contiene 27 compuestos identificados que pueden prevenir el Cáncer. Es beneficiosa para canceres sensibles a hormonas como el de seno y el de próstata.

15% salvado de trigo 
 Ayuda al control de estreñimiento

7.5% de avena,
Ayuda al control del estreñimiento, y los problemas de colesterol.

5.5% nopal, 
Antioxidante, mejora el sistema inmunológico, controla la glucémia.

Hoja de sen  (en USA)
Purgante (moderar su consumo)

Cáscara sagrada. (en USA)
Purgante (moderar su consumo)

Psyllium
Tiene alto contenido en mucilagos. Absorbe agua y estimula el normal funcionamiento intestinal. ontribuye a disminuir el Colesterol malo y eliminar grasas.

0.5% manzana, 0.5% pomelo, 0.5% piña y 0.5% naranja,

5% plántago, 

El Plántago psyllium es una laxante que produce el aumento del bolo intestinal y se usa para tratar la constipación. Absorbe el líquido en los intestinos, aumenta y forma heces voluminosas, haciendo que sean más fáciles de evacuar.



otra información

Conclusión :

La versión con hojas de sen y cáscara sagrada se debe consumir con moderación. Refieren que en España existe el producto sin estas hierbas por lo tanto este producto (sin las hierbas mencionadas) podría consumirse de una manera más continua.



web nopalina

Nueva galleta Club social integral

Conclusiones
Esta es una galleta que posee bajo contenido de grasa, azúcar y calorías, por ende podemos considerarla como una galleta de consumo permitido dentro de nuestra alimentación.

Galletas Quaker de granola

Conclusión:

•  Este producto es necesario consumirlo con moderación debido al contenido de grasa saturada y  azúcar
• Este producto posee bajo contenido de sodio.

Finesse

Conclusiones:

• El consumo de una porción de este producto es adecuado para la salud y su consumo se puede realizar diariamente.

Galleta Fibra Light

Conclusiones:

• El consumo de una porción de este producto es adecuado para la salud y su consumo se puede realizar diariamente. Si quieres consumir estas galletas en el desayuno, ten en cuenta que un paquete equivale aproximadamente a 3 panes, por lo tanto (si no haces mucho ejercicio) procura no acabar el paquete.

Trigo atómico Light

Conclusiones:

• El consumo de una porción de este producto es adecuado para la salud y su consumo se puede realizar diariamente.

Galletas Gran Cereal

 

Conclusión:

• Este producto posee bajo contenido de sodio.
• Sin embargo es necesario consumirlo con moderación debido al contenido de grasa, azúcar y calorías que presenta.

Kiwinola de Gopal

Conclusiones:

• Este producto debe de adicionar a su composición nutricional: el azúcar, la grasa saturada y grasa trans que posee.
• Según la composición nutricional que presenta este producto es adecuado para el consumo diario.

Muesli de Govinda

Conclusiones

• Este producto debe de adicionar a su composición nutricional: el azúcar, la grasa saturada y grasa trans que posee.
• Según la composición nutricional que presenta este producto se debe consumir con moderación.

Galletas Tosh

 

 

Conclusiones:

• El consumo de una porción de este producto es adecuado para la salud y su consumo se puede realizar diariamente.

POSTRES

Aquí un aproximado de las calorías que contienen algunos postres, ni pasarlos por el semáforo nutricional porque en todo vuelan!.

BLINTZES	Cantidad	Kcal.
De queso	1	175 calorías
De mermelada	1	210 calorías
PANQUEQUES
Con mermelada	1 mediano	250 calorías
Panqueque con manjar	1 unidad	219 calorías
Crepes suzzettes	1	235 calorías
Waffles de chocolate	1 mediano	380 calorías
Waffles de mermelada	1 mediano	300 calorías
DONUTS
Con azúcar	1 mediana	185 calorías
Con Dulce	1 mediana	245 calorías
Francesa	1 mediana	225 calorías
Glaseada	1 mediana	230 calorías
Natural	1 mediana	180 calorías
BUÑUELOS
Buñuelos bañados en dulce de leche y nueces	1	305 calorías
Buñuelos de canela y pasas	1	160 calorías
Berlín	1unidad	588 calorías
Sopaipillas pasadas	1 unidad	190 calorías
Polvorones	1	100 calorías
PASTELERÍA
Bizcochuelo de leche	1 porción mediana	215 calorías
Bizcochuelo	1 rebanada	115 calorías
Budín Ingles	100 g	530 calorías
Torta dorada	1 rebanada	200 calorías
Torta marmoleada	1 rebanada	185 calorías
Torta de vainilla	5 x 5 x2.5cm	100 calorías
Torta vainilla con cubierta	5 x4x2.5 cm	100 calorías
Torta de chocolate nevada	1 rebanada	275 calorías
Torta de chocolate	5 x 5 x2.5cm	100 calorías
Torta de plátano	1 porción mediana	200 calorías
POSTRES VARIADOS
Pastelito de manzana	1 mediano	275 calorías
Strudel de manzana	1 rodaja	270 calorías
Chocolate eclair	1 mediano	250 calorías
Bomba de crema de chocolate	1	225 calorías
Bomba de crema pastelera	1	240 calorías
Tarta de manzana	1 porción mediana	200 calorías
Brazo de reina	1 porción	150 calorías
Mil hojas	1 porción mediana	410 calorías
Tartaleta de fresa	1 mediana	300 calorías
Cheese cake	7.5 x5 x4cm...	300 calorías
Cheese cake	1 porción mediana	370 calorías
Pie de limón	1 porción mediana	300 calorías
Budín de pan	1 rodaja pequeña	125 calorías
Mousse de frutas	1 porción mediana	355 calorías
CHOCOLATES
Trufa	1 unidad	56 calorías
Chocolate con leche	1 barra 28 g	170 calorías
Choc. leche y nueces	1 barra 28 g	170 calorías
POSTRES A BASE DE LECHE
Arroz con leche	1 taza	246 calorías
Sémola	1 taza	260 calorías
Leche asada	1 porción	145 calorías
Leche nevada	1 porción	120 calorías
Flan de leche	1 porción	251 calorías
Babarois	1 porción	149 calorías
COMPOTAS
Compota frutas	1 poción	90 calorías
Cóctel de Frutas (lata)	1 taza	179 calorías
Manzana asada	mediana	110 calorías
Manzana compota	1/2 taza	92 calorías
Melocotones de lata	2 mitades	79 calorías
Pina de lata	2 ruedas.	95 calorías
Compota de huesillos con mote	1 porción(3 huesillos)	221 calorías
POSTRES A BASE DE AGUA
Helado de agua	100 ml	143 calorías
Caramelos	28 g	120 calorías
Gelatinas de frutas	1 taza	172 calorías
HELADOS
De almendras	1/2 taza	297 calorías
De banana	1/2 taza	292 calorías
Banana splits	tamaño regular	1165 calorías
De cerezas	1/2 taza	296 calorías
De fresas	1/2 taza	295 calorías
De chocolate	1/2 taza	298 calorías
De melocotón..	1/2 taza	292 calorías
De nueces	1/2 taza	295 calorías
De pina	1/2 taza	150 calorías
De vainilla	1/2 taza	150 calorías