Además, favorece la instalación de bacterias probióticas en el intestino impidiendo su colonización por parte de la salmonella, responsable de varias enfermedades.
Los suplementos con levadura de cerveza parcialmente las deficiencias de algunos minerales, como: fósforo, hierro, cobre, zinc, cromo, selenio y molibdeno que, a veces, presentan ciertas dietas.
No engorda y es apta para diabéticos.Puede mezclarse con toda clase de alimentos.
Dado que se trata de una levadura inactiva, es decir, sin capacidad de fermentar carbohidratos, difiere sustancialmente de la que se emplea en panadería.
Está contraindicada en pacientes con gota y cálculos renales.
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